Конкурс проходил 6 июня 2018 г. в ФГБОУ Волгоградском государственном техническом университете (400005, Волгоград, пр. им. Ленина, 28) в рамках международной научно-практической конференции "Новые подходы к разработке технологий производства и переработки сельскохозяйственной продукции".
Организатором выступил комитет сельского хозяйства Волгоградской области и ФГБНУ "Поволжский научно-исследовательский институт производства и переработки мясомолочной продукции".
В смотре-конкурсе приняли участие перерабатывающие предприятия Ростовской, Саратовский, Воронежской и Астраханской областей, Краснодарского и Ставропольского краев и республики Калмыкия.